Torte Gelato Cuore di Rose con decori 3D Step by Step
Come utilizzare gli stampi decosil per realizzare torte gelato già decorate
Torte Gelato Cuore di Rose con decori 3D Step by Step
Se vuoi preparare delle torte gelato con decori tridimensionali
scopri come utilizzando gli stampi decosil per realizzarle
Stampo Torta Gelato Cuore di Rose codice 14506
Seguire la procedura lavorando con guanti in silicone e con lo stampo freddo.
Prima dell'utilizzo riporre lo stampo in silicone in abbattitore o in congelatore e lasciarlo per 20'.
Per ottenere i decori di vari colori, riempire i dettagli dello stampo in silicone, utilizzando del cioccolato o dei topping/stracciatelle di vari gusti.
Abbattere completamente il prodotto a -40°C.
Procedere all’assemblaggio della torta come di consueto (vedi torta gelato zuccotto), alternando strati di gelato con pan di spagna, meringhe, biscotti croccanti, salse e topping…
Terminato l’assemblaggio posizionare come fondo uno strato di pan di spagna, meringa, biscotti croccanti e far stabilizzare in abbattitore a -40°C fino al completo indurimento del prodotto.
Estrarre dall'abbattitore e per sformare staccare delicatamente i bordi dello stampo in silicone della torta gelato...
rimuovere lo stampo in silicone partendo dalla base verso la sommità...
... eseguendo un movimento come se si dovesse “sbucciare”.
rifinire a piacere e servire in tavola.
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