SABES QUE... el chocolate

SABES QUE... el chocolate

El molde de silicona acumula el calor liberado del chocolate templado, por tanto, durante el ciclo de producción, para enfriar el molde de silicona entre un desmoldeo y otro, te aconsejamos ponerlo en el congelador rápido o en el frigorífico.
Antes de la reutilización, asegurarse de que los moldes de silicona tenga una temperatura más baja con respecto al chocolate.
De esta manera, el desmoldeo de los  sujetos resultará siempre fácil, el chocolate podrá cristalizar correctamente, tus moldes de silicona permanecerán limpios.

La silicona reproduce exactamente la superficie del modelo, por lo tanto, si este es opaco, el molde será igualmente opaco.

Esta propriedad de la silicona permite realizar sujetos de chocolate que parecen reales, diferentemente de los moldes de policarbonato que quedan el chocolate liso convirtiendo los sujetos artificiosos.

El chocolate lúcido ha sido superado por la nueva tendencia del chocolate opaco que nace exactamente con decosil en el 2006, cuando la empresa propone y lanza al mercado su línea de moldes de silicona.

El chocolate, en efecto, reflejando la superficie sobre la cual se cristaliza, toma de la silicona este efecto elegante exaltando el aspecto realista de los diferentes objectos, como se puede fácilmente intuir observando por ejemplo la línea Galletas, Bolso a Baulito, Zapato con tachas y Huevo Maya.