Una buena idea para la Pascua que se mostrará en sus ventanas.
Polluelo helado, realizado con el uso de un molde de silicona que permite obtener los relieves y bajorrelieves que con moldes en otros materiales que apenas podíamos realizar.
Maestro Gabriele Bozio Mastro propone en este elaborado helado hecho con uno de estos moldes de LINEAGUSCIO de decosil.

El proceso de elaboración es sencillo.
En primer lugar, humedezca el soporte de plástico (Termoforma), con un paño húmedo.
A continuación, introduzca el molde de silicona en el soporte plástico (Termoforma), haciendo coincidir con los bordes externos.
Fije los botones de silicona al soporte plástico (Termoforma) con una pequeña presión.
Repita el proceso para obtener las dos mitades.

Utilice un pincel ó una manga, con chocolate temperado, para pintar ó rellenar las figuras y así conseguir una primera capa de chocolate.

para crear las dos cáscaras en chocolate del huevo pollito...

... En ambos los moldes.

Poner del helado al sabor de vanilla en el centro...

... y rellenar con Pan de España mojado a voluntad.

Combinar los dos moldes, ...

... cubrir con papel plástico y colocar en el congelador.

mientras tanto, verter el chocolate blanco en el molde en forma de patas...

enfriar en el congelador y desmoldar...

...con el color para los alimentos, terminar las patas del polluelo.

Desmoldar con cuidado el polluelo de helado...

... desde el molde de silicona...

... luego, con la cobertura de chocolate negro...

... Preparar la base de apoyo...

... apoyar el elaborado.

Por último, inserte en la parte inferior de la concha, las patas coloradas.

... Fijar las patas con el uso de chocolate blanco.

si se desea, espolvorear con color alimentario, el helados polluelo...

... y terminar sus ojos con "manga pastellera de papel".