Cod. 13016
molde múltiple de 15 sujetos
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Modes de silicona para Galletas de chocolate "Canestrelli"
molde de silicona múltiple de 15 sujetos
¿Quieres dar una galleta que se parece a masa de hojaldre pero en realidad es un chocolate?
El molde múltiple compuesta por 15 sujetos está diseñado para ser tumbado 4 a la vez en una bandeja de horno y que puede ser utilizado con el chocolate, helados, pasta de azúcar, mazapán y otras masas de modelado.
molde de silicona de grado alimenticio para crear galletas de chocolate en forma de corazón, cremini o chocolates, galletas rellenas para decorar tartas heladas, tinas de helado o una taza de helado servido en la mesa.
Tipo de molde: múltiple de 1 cara
Dimensiones del sujeto: diámetro cm 4,5 x h cm 1,4
Dimensiones del molde: b cm 29,5 x h cm 19,5 x p cm 1,5
n° sujetos para cada molde: 15
Peso del molde: casi 0,718 kg.
Peso de la galleta de chocolate realizada con nuestra receta: casi 14 gr x 15 sujetos = 210 gr
Galleta de chocolate
Canestrelli almendra y sésamo
INGREDIENTES
Chocolate con leche gr 800
Chocolate blanco gr 200
Pasta con almendras tostadas gr 400
Sésamo pralinè gr 100
PROCEDIMIENTO
Mezclar los diferentes ingredientes, templarlos a 25° C, verter en el molde de silicona, dejar cristalizar y desmoldar.
Sésamo pralinè
Sésamo descortezado gr 200
Azúcar gr 100
Agua gr 30
Hervir el agua y el azúcar, agregar el sésamo caliente, hacer caramelizar, luego pralinar y enfriar.
Peso de la galleta en chocolate preparada con nuestra receta:
apróximadamente 14 gr x 15 elementos = 210 gr
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Reg. Imp. di: PD
Nr. Rea : PD 366437
Cap. Soc. €10.000 I.V.