Molde PRALINE ABSTRACTA - LÍNEA Signorina Fantasia

Molde PRALINE ABSTRACTA - LÍNEA "Signorina Fantasia"

Molde múltiple 18 pralines 

Se puede usar el molde múltiple para la producción de 18 pralines a la vez, simplemente rellenando las cavidades con una manga pastelera. 

El molde PRALINE ABSTRACTA, está hecho de silicona translúcida de alta calidad, blanda y antiadherente, certificada para el contacto con los alimentos. 

El molde permite un perfecto desmoldes de las pralines y está concebido para la producción en serie en los laboratorios de pastelería.    

La idea, concebida por Silvia Federica Boldetti, que ha diseñado la nueva línea “Signorina Fantasia”, combina la belleza del diseño con la facilidad de uso.

Las formas son cinco y los nombres aquellos de los movimientos artísticos.

Están disponibles en dos diferentes gramajes, la praline clásica (peso 10-12 gramos) y la variante mini (aproximadamente 5 gramos), casi como si fueran joyas.

La silicona permite obtener formas nuevas y dinámicas y al mismo tiempo una simple y rápida realización. No sirve la capa de chocolate y el tiempo de cristalización es brevísimo, así que la producción resulta rápida y eficaz para diferentes tipos de pralines.

Las dimensiones del molde y la cantidad de alvéolos corresponden a los moldes clásicos para pralines para facilitar la gestión de la producción y combinar las cinco formas innovadoras en la línea de producción.

Tipo de molde: múltiple 1 cara
Dimensiones del sujeto: b cm 2,5 x h cm 2,5 x p cm 2
Dimensiones del molde: b cm 27,7 x h cm 13,6 x p cm 2
n° de sujetos por molde: 18
Peso del molde: 0,484 kg.
Peso del sujeto realizado en chocolate: 9,5 g.