Molde Galletas Rigati

Molde de silicona para Galletas de chocolate "Rigati"
molde múltiple 16 sujetos

Especialmente diseñado para ser puesto  4 a la vez en una bandeja de horno, el molde múltiple de 16 sujetos  se puede utilizar con chocolate, helados, pasta de azúcar, mazapán y otras masas de modelar.

Adecuado para la creación de galletas en chocolate, cremini o chocolates rellenos, galletas para decorar pasteles helados, bandejas de helados artesanal o copas de helados.

Tipo de molde: múltiple 1 cara
Dimensiones del sujeto: b cm 6 x p cm 4 x h cm 0,7
Dimensiones del molde: b cm 29,5 x p cm 19,5 x h cm 1
n° de sujetos por molde: 16
Peso del molde: casi 0,425 kg.

Galleta de chocolate
gianduia sésamo y corn-flakes

INGREDIENTES                                
Chocolate con leche gr 800
 Chocolate negro gr 200
 Pasta de almendras tostadas gr 400
 Sésamo pralinè gr 100
 Corn-flakes gr 50

PROCEDIMIENTO
Mezclar los ingredientes, calentar a 25°C, colar en el molde en  silicona, dejar que  cristalize, remover del molde.
 
Sésamo pralinè   

Pistachos picados gr 200
 Azúcar gr 100
 Agua gr 30
 Hervir el agua y el azúcar, agregar el sésamo caliente, hacer caramelizar, luego pralinar y enfriar.

Peso de la galleta de chocolate preparada con nuestra receta:
 apróximadamente 12 gr x 16 elementos = 192 gr