Molde de queso Caciocavallo o Scamorza

Molde de queso "Caciocavallo" o "Scamorza" - Queso Italiano

Línea Gastronomía de decosil, moldes de silicona para crear una cesta de Navidad rica de glotonería.

Molde de silicona para crear chocolates con formas de alimentos, como: queso, tan hermoso que parece cierto!

Tipo de molde: de 2 caras
Dimensiones del sujeto: b cm 8 x h cm 11 x d cm 7
Dimensiones del molde:  b cm 12 x h cm 13 x d cm 9,5
n° sujetos para cada molde: 1
Peso del molde: casi 1,065 kg.

La "Receta de Stefano Laghi"

Cremino de gianduia y arroz inflado

Ingredientes 

Chocolate blanco       540 gr.
Pasta de avellanas     160 gr.
Arroz inflado                90 gr.

Procedimiento 
Mezclar los ingredientes temperados a 25°C, llenar el molde y enfriar en refrigerador, remover del molde, derramar el cacao o rociar con chocolate negro o con una solución templada de chocolate y manteca de cacao 50/50. 

Peso del sujeto lleno realizado como en la receta Cremino de gianduia
y arroz inflado: aprox. 270 gr.