Molde de Hongo Porcino

Molde de Hongo Porcino

Molde de silicona para crear helados con formas de alimentos, como: hongo,
tan hermoso que parece cierto!

Tipo de molde: 2 caras
Dimensiones del sujeto: b cm 8,5 x h cm 9,8 x p cm 3,5
Dimensiones del molde: b cm 12 x h cm 11,7 x p cm 9,3
n° de sujetos por molde: 1
Peso del molde: casi 0,972 kg.

Receta de Stefano Laghi 

INGREDIENTES 

Choolate blanco 1000 g. 

Pasta de almendras tostadas 200 g. 

Arroz inflado 100 g. 

PREPARACIÓN 

Mezclar los diferente ingredientes templados a 25°, colar en el molde "Hongo Porcino", enfriar en el frigorífico, desmoldar y rociar con una solución templada de chocolate y manteca de cacao 50/50. Enfriar otra vez y pasar la cebeza del "Porcino" en el polvo de cacao.