Colorante AZUL OSCURO E133 - 25 g Azo Free

  Colorante AZUL OSCURO E133 in polvo soluble en agua para el azúcar - 25 g - Azo Free

Colorantes alimentarios en polvo hidrosoluble para el azúcar

Es el único color que se debe dar mayor atención, esto es el hecho de que, si el azúcar en la cocción adquire un color amarillento, si se mezcla con el color azul  puede convertirse en verde.
Así que si usted tiene que cocinar, con el color azul podrá observar algunos puntos importantes para el buen éxito:
• Cocinar sólo 1 kg de azúcar a la vez.
• Use una cantidad mínima de agua
• Cocine muy rápidamente (con placa de inducción)
• Añada el color hacia el final de la cocción, antes del ácido
• No observar los dos minutos de la maduración en la olla (riesgo de amarilleamiento)
• No cocinar a altas temperaturas (para mantenerse por debajo de 160°C).

Cantidad mínima de pedido (MOQ) de 25 piezas